Sous-Chef de cuisine (H/F)

L' hôtel Maison Albar l'Imperator 5* recherche son futur Sous-chef de cuisine (H/F). Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge : * De concevoir les cartes et les menus * Des achats et des stocks * De l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine * De manager, intégrer, former et encadrer l'équipe de cuisine * De contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques * De respecter les normes et les procédures d'hygiène e…